饭店吧台正对着门好还是不对门好?

饭店吧台正对着门好，因为服务员能第一时间迎接客人，点单效率高，还能观察全场动态及时服务。

对比

正对着门：吧台位置在入口处，服务员抬头就能看到客人进门，快速引导入座。高峰期时，新客人直接走到吧台点单，减少排队时间。统计显示，这种布局能节省客人3-5分钟等待。老板也能监控全场，避免漏单或冲突。

不对着门：吧台在侧面或角落，客人进门后需要自己找位置，服务员容易错过招呼点单的客人。客人等位时容易抱怨，影响体验。比如，10桌客人中有3桌会因找不到服务员而催单，增加员工压力。