生铁和铸铁哪个更耐烧?

铸铁更耐烧。生铁含碳量高但组织疏松，受热时容易变形开裂；铸铁经过石墨化处理，结构更稳定，能承受高温反复使用。

对比

生铁：生铁含碳量超过2%，质地硬脆，受热时内部应力集中，容易产生裂纹。温度达到400摄氏度以上时，会迅速失去强度，不适合长时间高温环境。比如炉膛或烟道使用生铁，几个月就可能变形损坏。

铸铁：铸铁含碳量在2-4%之间，石墨片分布均匀，能缓冲热胀冷缩。普通铸铁可耐600摄氏度高温，加入合金后甚至能耐到800摄氏度。家用铸铁锅能用十几年，就是因为耐烧耐用。