阿胶放冰箱冷冻还是冷藏?

阿胶建议冷藏保存，温度控制在2-8摄氏度之间即可。冷冻会导致阿胶受潮后结冰，影响质地和药效，而冷藏能保持其柔软状态和营养成分。

对比

冷藏：阿胶放在冷藏室可以保持柔软易切的状态，不会因温度过低而变硬。冷藏环境稳定，能避免阿胶受潮发霉，适合长期保存。日常使用时取出方便，无需解冻过程。

冷冻：冷冻会让阿胶变得异常坚硬，切片时容易碎裂。反复解冻还会导致水分流失，影响口感和药效。冷冻室温度波动大，可能让阿胶表面出现冰晶，加速变质。