巴沙鱼是放冷藏还是冷冻好?

巴沙鱼最好冷冻保存，因为冷冻能长时间保持鱼肉的新鲜和口感。冷藏只能短期存放，容易变质。

对比

冷冻保存：巴沙鱼冷冻后，鱼肉能保持3-6个月不变质，肉质紧实，适合长期储存。冷冻温度在-18℃以下，能有效抑制细菌生长，解冻后依然鲜嫩。

冷藏保存：巴沙鱼冷藏只能存放2-3天，温度在0-4℃，容易滋生细菌，肉质会变软，口感变差，不适合长期存放。