绿豆放冰箱冷冻还是冷藏?

绿豆冷藏保存即可，不需要冷冻。冷藏温度在4-8摄氏度之间，能延长绿豆的保质期，同时保持其新鲜度和口感。冷冻会导致绿豆受潮或变质，反而缩短保存时间。

对比

冷藏：绿豆放在冰箱冷藏室，温度稳定，湿度适中，可以保存6-12个月。冷藏后的绿豆颜色翠绿，煮出来的汤清亮，口感软糯。适合日常家庭使用，取用方便，不需要提前解冻。

冷冻：绿豆冷冻后，低温会让细胞结构受损，解冻时容易出水，影响口感。冷冻保存时间虽然更长，但反复解冻会导致绿豆变质。适合长期存放，但实际使用效果不如冷藏。