紫薯和普通红薯哪个好?

紫薯和普通红薯各有优势，紫薯富含花青素，抗氧化能力强，适合注重健康的人群；普通红薯口感更甜糯，淀粉含量高，饱腹感强，适合日常食用。选择主要看个人需求和口味偏好。

对比

紫薯：紫薯颜色深紫，含有大量花青素，有助于保护眼睛和延缓衰老。它的口感偏干粉，适合煮粥或烤着吃。每100克紫薯热量约80大卡，膳食纤维含量比普通红薯高，适合控糖人群。价格相对较高，市面上多为有机种植。

普通红薯：普通红薯颜色黄或红，甜味浓郁，淀粉含量丰富，烤后流油，口感软糯。每100克热量约90大卡，饱腹感强，适合当主食。价格亲民，产量大，四季都能买到，但花青素含量较低。