猪肚放急冻还是保鲜好?

急冻猪肚能更好保存营养和口感，适合长期存放；保鲜猪肚适合短期烹饪，肉质更鲜嫩。

对比

急冻猪肚：急冻能快速锁住猪肚的水分和营养，存放3个月以上仍保持弹性。解冻后需彻底清洗，适合炖汤或卤制。急冻后的猪肚口感稍紧实，但风味损失少。

保鲜猪肚：保鲜猪肚在冰箱可存放5天，肉质新鲜，清洗后直接烹饪口感更软嫩。超过7天易变质，不适合长期保存。适合追求新鲜口感的家庭，但需频繁购买。