茶叶上浮好还是下沉好?

茶叶上浮或下沉不能直接判断好坏，主要取决于茶叶种类和冲泡方式。比如碧螺春等嫩茶冲泡后会浮在水面，而铁观音等重实茶叶则会下沉。好茶的关键在于香气、滋味和叶底完整度，而非浮沉状态。

对比

上浮茶叶：多为嫩芽或轻发酵茶，冲泡时浮在水面。这类茶叶茶汤清澈，香气清新，滋味鲜爽。浮在表面的茶叶容易观察其形态，适合欣赏茶汤色泽。但浮茶可能冲泡时间短，滋味释放较快。

下沉茶叶：通常为成熟叶片或重发酵茶，如普洱、岩茶。这类茶叶茶汤醇厚，滋味浓郁，耐泡度高。沉底茶叶能充分释放内含物质，茶汤更显饱满。但冲泡时需注意水温控制，避免破坏茶质。