奶酪冷藏还是冷冻?

奶酪最好冷藏保存，冷冻会影响口感和质地。

对比

冷藏奶酪：将奶酪放入冰箱冷藏室，温度保持在2-6度之间。这样可以保持奶酪的柔软质地和风味，适合短期存放1-2周。开封后用保鲜膜包好，避免串味。冷藏后的奶酪可以直接食用，适合搭配面包或沙拉。

冷冻奶酪：冷冻会让奶酪变干变硬，解冻后容易碎裂，风味也会变淡。虽然可以存放3个月以上，但质地会变得粗糙，适合烹饪时融化使用，比如做披萨或焗菜。冷冻前最好切块，方便取用。