空心菜和哪种绿叶菜相比更值得少吃?

空心菜比菠菜更值得少吃，因为空心菜容易富集重金属，而菠菜的营养价值和安全性更高。

对比

空心菜：空心菜生长在水田或湿地，容易吸收土壤中的重金属，比如铅和镉。这些物质难以清洗掉，长期食用可能影响健康。空心菜的草酸含量也较高，会影响钙的吸收。虽然口感脆嫩，但风险较大，建议偶尔吃一次。

菠菜：菠菜富含铁、维生素A和叶酸，对眼睛和血液健康有益。它的草酸含量虽然不低，但可以通过焯水降低。菠菜种植在旱地，重金属积累较少，安全性更高。每天吃一小把菠菜，既能补充营养，又不用担心健康问题。