百叶和毛肚哪个贵?

百叶比毛肚贵。百叶是牛的瓣胃，加工复杂，口感脆嫩，价格较高。毛肚是牛的瘤胃，产量大，价格相对便宜。

对比

百叶：百叶取自牛的瓣胃，处理时需仔细清洗和切片，工序繁琐。市场上一斤百叶价格在50到80元之间，适合火锅或凉拌，吃起来爽脆有嚼劲。因其稀有性和加工难度，价格一直偏高。

毛肚：毛肚是牛的瘤胃，产量大，处理简单，价格实惠。一斤毛肚价格在30到50元之间，常见于火锅涮煮，口感Q弹。供应充足，价格稳定，是大众餐桌上的常见食材。