高山茶和乌龙茶有什么区别?

高山茶和乌龙茶都是优质茶叶，但产地和工艺不同。高山茶生长在海拔1000米以上的山区，茶叶肥厚，香气清高；乌龙茶则是半发酵茶，主要产于福建、广东等地，口感醇厚，回甘明显。两者在香气、滋味和制作方法上各有特色。

区别

高山茶：高山茶因生长在高海拔地区，气温低、云雾多，茶叶生长缓慢，积累的芳香物质丰富。外形条索紧结，色泽翠绿，冲泡后香气清扬，带有花果香，滋味鲜爽甘甜。茶汤呈金黄色，叶底柔软有韧性。

乌龙茶：乌龙茶采用半发酵工艺，经过摇青、杀青、揉捻等步骤制成。外形条索卷曲，色泽墨绿或褐红，香气浓郁，常有焙火香或兰花香。滋味醇厚，回甘持久，茶汤橙黄明亮，叶底边缘红褐，中心绿润。