八爪鱼回来放冷冻还是冷藏保存?

八爪鱼建议放冷冻保存，能放3个月左右。冷藏只能放1-2天，容易变质。冷冻前要把内脏清理干净，用保鲜袋包好，挤出空气。冷藏的话，用保鲜盒装好，每天换水保持新鲜。

对比

冷冻保存：冷冻可以保存3个月，适合长期存放。八爪鱼冻硬后，用冷水慢慢解冻，口感不会太差。但冷冻会让肉质变硬，炒菜时需要多煮一会儿。适合一次买很多的情况，比如囤货或者过节用。

冷藏保存：冷藏只能放1-2天，适合马上吃的情况。八爪鱼放在冰箱冷藏层，每天换水能保持新鲜，肉质更嫩。但时间一长就容易发臭，不适合存放太久。适合当天买当天吃，比如做火锅或者刺身。