肉冻放冷冻室还是冷藏室?

肉冻最好放在冷藏室保存，温度控制在0-4摄氏度之间，可以保持3-5天不变质。如果需要长期保存，可以冷冻，但解冻后口感会变差，建议尽快食用。

对比

冷藏室：肉冻放在冷藏室能保持原有的弹性和风味，解冻后直接食用即可，适合短期保存。温度稳定，不会频繁结冰，肉质不易变干。但保存时间有限，超过5天容易滋生细菌。

冷冻室：冷冻可以延长保存时间至1-2个月，但肉冻中的水分会结成冰晶，破坏纤维结构，解冻后口感变软，味道变淡。反复解冻还会加速变质，适合长期存放但不推荐首选。