北海尖耳和尖尾哪个好吃?

北海尖耳口感脆嫩，适合清蒸或白灼，能突出原味；尖尾肉质紧实，适合红烧或炖煮，更容易入味。

对比

北海尖耳：北海尖耳的耳朵部位薄而透亮，烹饪后脆嫩爽口，咬下去有清甜感，适合喜欢清淡口味的人。清蒸时只需加少许姜丝和酱油，10分钟就能上桌，保留了海鲜的鲜味。价格也相对实惠，每斤约30元，是家常菜的好选择。

尖尾：尖尾的尾部肉质更厚实，纤维感强，红烧时能充分吸收酱汁，味道浓郁。炖煮30分钟后肉质软烂，适合喜欢重口味的人。每斤价格约40元，但分量足，适合做硬菜。不过处理时需要多清洗几遍，避免残留泥沙。