白玉瓜是菜还是水果呢?

白玉瓜既是蔬菜也是水果，具体取决于食用方式和烹饪方法。生吃时它属于水果，清甜多汁；做菜时它属于蔬菜，口感脆嫩。

对比

生吃状态：白玉瓜去皮后直接食用，果肉清甜多汁，种子软嫩，类似哈密瓜的味道，适合当水果解渴或加沙拉。每100克果肉含水分90克以上，热量低，夏天吃很清爽。

烹饪状态：白玉瓜切片清炒或炖汤，口感脆嫩带点甜，常和肉片、虾仁搭配。炒熟后果肉变软，吸收调料味道，成为家常菜的一部分，营养价值保留，膳食纤维丰富。