干海参冷藏还是冷冻?

干海参建议冷冻保存，能延长保质期至2年以上，冷藏只能保存3-6个月。冷冻能防止细菌滋生和营养流失，而冷藏环境下湿度较高，容易受潮发霉。

对比

冷冻保存：将干海参密封后放入冰箱冷冻室，温度控制在零下18度以下。这种方法能最大程度保持海参的肉质和营养成分，取出后自然解冻即可使用。适合长期存放，比如半年以上不打算食用的情况。

冷藏保存：将干海参用保鲜袋装好放入冰箱冷藏室，温度保持在4度左右。这种方法短期存放更方便，但需注意防潮，每周检查一次是否受潮。适合3个月内会食用完的情况，时间过长容易变质。