南瓜是黄皮的好还是绿皮的好?

南瓜黄皮和绿皮各有好处，黄皮南瓜更甜糯，适合做甜品；绿皮南瓜更爽脆，适合炒菜。选择哪种取决于你的烹饪需求。

对比

黄皮南瓜：黄皮南瓜肉质细腻，含糖量高，煮熟后甜味明显，适合做南瓜粥、南瓜饼等甜品。它的皮薄好剥，处理起来方便。每100克黄皮南瓜大约含5克糖，热量较低，适合老人和小孩食用。颜色鲜艳，看起来更有食欲。

绿皮南瓜：绿皮南瓜水分多，口感清脆，适合清炒或做汤。它的皮稍厚，但能保留更多纤维，吃起来更有嚼劲。每100克绿皮南瓜含水量超过90克，热量比黄皮低，适合减肥人群。颜色深绿，看起来更新鲜。