炖锅陶瓷和白瓷的哪个更好?

炖锅陶瓷和白瓷各有优势，选择取决于使用需求。炖锅陶瓷适合长时间炖煮，保温性能好，适合炖肉、煲汤；白瓷美观易清洁，适合日常炒菜、煮面，但保温稍弱。

对比

炖锅陶瓷：炖锅陶瓷厚度大，受热均匀，炖煮时食材不易糊底，适合小火慢炖。它能保持汤汁温度2小时以上，适合冬天炖汤。缺点是重量较重，约2-3公斤，搬动时费力。

白瓷：白瓷锅体轻薄，约1-2公斤，单手操作方便。表面光滑，清洗时用抹布一擦即净，适合快炒蔬菜或煮面。但保温时间短，汤汁1小时后就会变凉，不适合长时间保温。