冷冻和冷藏哪个更适合用来保存槐花?

冷冻更适合保存槐花，能更好地保持其新鲜度和口感。冷藏只能短期保存，容易导致槐花变软、变色甚至变质。冷冻能延长保存时间至半年以上，且解冻后仍能保留大部分风味和香气。

对比

冷冻：冷冻能快速锁住槐花的水分和营养，避免细胞结构被破坏。温度保持在零下18度以下，细菌几乎无法繁殖，保存时间长达6个月。解冻后槐花依然能保持原有的颜色和香气，适合长期保存。

冷藏：冷藏温度在0-5度之间，只能减缓细菌繁殖速度。槐花在冰箱里存放3天后就会开始变软、发黄，香气也会流失。保存时间短，最多只能放1周，且口感会明显下降。