木甑子好还是竹甑子好?

木甑子保温性好，适合长时间蒸煮；竹甑子透气性强，蒸出的食物更清香。选择取决于烹饪需求。

对比

木甑子：木质结构厚实，热量散慢，蒸馒头、包子时能保持温度稳定，发酵效果更好。但重量大，移动不便，用久了容易吸水变形，需定期晾晒保养。适合家庭日常使用，价格实惠，一套能用5年以上。

竹甑子：竹条编织缝隙多，蒸汽流通快，蒸鱼、蔬菜时能锁住原味，口感更鲜嫩。轻便易清洗，但竹篾易断裂，寿命约2-3年。适合追求原汁原味的烹饪，南方潮湿地区需防霉，价格比木甑子高30左右。