316炒锅好还是铁锅好?

316炒锅更适合现代家庭，因为它不易生锈、易清洗，且导热均匀。铁锅则适合传统烹饪，能保留食物原味，但需要开养和维护。

对比

316炒锅：采用医用级不锈钢材质，耐酸碱腐蚀，不会出现铁锈问题。锅体轻便，适合燃气灶和电磁炉，清洁时只需用水冲刷即可。使用寿命长达10年以上，适合快节奏生活，但价格较高，一般300元以上。

铁锅：传统铸铁打造，加热后能保持高温，适合爆炒和煎炸。使用越久越不粘，能补充人体铁元素。但需要定期涂油防锈，新手容易掌握不好火候，重量大，单只约2-3公斤，价格多在100元以下。