冷冻零下16度还是零下18度好?

冷冻零下18度比零下16度更好，能更有效抑制细菌生长，延长食物保鲜时间。

对比

零下16度：这个温度能减缓食物变质，但部分细菌仍会缓慢繁殖，适合短期储存。比如肉类存放2-3周后可能出现轻微脱水或口感变化。

零下18度：温度更低，几乎完全冻结细菌活性，食物保鲜期可达3-6个月。肉质更紧实，蔬菜颜色和营养保留更好，适合长期保存。