牛奶奶油和动物奶油哪个口感较好?

牛奶奶油和动物奶油的口感各有特点。牛奶奶油奶香味浓郁，质地偏厚重，适合搭配面包或制作甜品；动物奶油口感轻盈，入口即化，打发后更蓬松，适合裱花或直接食用。选择哪种取决于个人喜好和使用场景。

对比

牛奶奶油：由牛奶加工制成，含有乳脂，奶香味十足，质地相对扎实。加热后不易融化，适合做煎饼、炖菜等需要保留形状的菜品。价格便宜，保存时间长，但脂肪含量较高，吃多了容易腻。

动物奶油：从牛奶中直接提取，脂肪含量高，口感细腻顺滑。打发后体积大，稳定性稍差，适合做蛋糕裱花、冰淇淋等。价格贵，需要冷藏保存，但味道更天然，吃完后口腔不会有厚重感。