茶叶老叶好还是嫩叶好?

茶叶的老叶和嫩叶各有特点，老叶口感醇厚，茶味浓郁，适合喜欢浓烈茶香的人；嫩叶则鲜爽甘甜，香气清雅，适合追求清新口感的人。选择哪种取决于个人喜好和冲泡方式。

对比

老叶：老叶经过长时间生长，内含物质丰富，茶多酚和咖啡碱含量较高，冲泡后茶汤颜色深红，滋味浓烈，回甘持久。老叶适合长时间存放，陈化后风味更佳，适合煮茶或泡浓茶，适合喜欢醇厚口感的人。老叶采摘成本较低，价格相对实惠。

嫩叶：嫩叶生长时间短，氨基酸含量高，茶多酚较少，冲泡后茶汤清澈，香气清新，口感鲜爽，带有明显的甜味。嫩叶适合冲泡绿茶或轻发酵茶，适合追求清淡口感的人。嫩叶采摘难度大，价格较高，保质期较短，需及时饮用。