牦牛酥油好还是黄油好?

牦牛酥油和黄油各有优势，选择主要看用途和个人喜好。牦牛酥奶香浓郁，耐高温，适合炒菜和酥油茶；黄油奶味柔和，口感细腻，更适合烘焙和涂抹面包。

对比

牦牛酥油：来自高原牦牛奶，颜色偏黄，质地较硬，熔点高，加热不易冒烟。奶香味浓烈，带有独特草原风味，适合高温烹饪和藏式茶饮，保存时间较长，常温下不易变质。

黄油：由牛奶制成，颜色淡黄，质地软滑，熔点较低，加热容易冒烟。奶味温和细腻，口感顺滑，适合烘焙、煎蛋或直接涂抹面包，冷藏时变硬，室温下自然软化。