荷兰豆冷藏还是冷冻?

荷兰豆冷藏保存时间较短，适合3-5天内食用；冷冻保存时间较长，可存放6个月以上，但口感会稍差。短期吃选冷藏，长期存选冷冻。

对比

冷藏：荷兰豆放入冰箱冷藏室，能保持脆嫩口感，适合马上烹饪。温度控制在4度左右，用保鲜袋装好留小孔透气，这样能放3-5天。适合家庭日常烹饪，随时取用方便，但超过一周会变软发黄。

冷冻：荷兰豆焯水后快速冷却，沥干水分分装冷冻，能保存半年以上。适合批量处理，比如一次买太多时。冷冻后豆子会变软，适合炒菜或炖汤，但凉拌就不太合适了。解冻后最好尽快用完，反复冷冻会影响品质。