芝麻酱放冰箱还是常温保存?

芝麻酱开封后建议放冰箱保存，低温能延缓油脂氧化，防止变质。常温保存容易导致酱料变稀、产生异味，尤其夏天更易变质。

对比

冰箱保存：芝麻酱放冰箱能延长保质期2-3个月，保持浓稠口感，避免油脂酸败。开封后拧紧盖子，减少接触空气，取出后无需加热可直接使用。

常温保存：未开封的芝麻酱可放阴凉处，但开封后常温存放1个月左右就可能变稀、发苦。温度高时油脂会分离，影响风味和质地，需频繁搅拌才能恢复。