煎饼生意怎么样能做好?

煎饼生意要做好，关键是食材新鲜和火候掌握。面要用优质面粉，鸡蛋选新鲜的，蔬菜当天采购保证脆嫩。摊饼时油温控制在六成热，面糊倒下去立刻摊匀，边缘微翘时翻面，这样饼皮金黄酥脆。酱料可以多备几种甜面酱、辣酱、花生酱，满足不同口味。价格定在5到8元一个，性价比高，回头客自然多。

煎饼的营销技巧

煎饼摊可以搞些小活动，比如买三个送一个，或者加鸡蛋免费送根肠。选址在小区门口或学校附近，人流大，生意稳定。用手机扫码支付方便快捷，还能积累顾客。做煎饼时动作麻利，让顾客等不超过3分钟。口碑很重要，一个顾客满意会带来五个新客，所以饼要摊得薄脆，酱料要给足。