杨梅放速冻还是保鲜?

杨梅更适合放保鲜，速冻会破坏果肉口感，保鲜能保持原汁原味。

对比

保鲜：杨梅放冰箱保鲜能维持3-5天的新鲜度，果肉依然饱满多汁，酸甜适中，适合即食或做甜品。温度控制在2-5度最佳，避免水分流失，果皮不会变硬，口感更接近刚采摘的状态。

速冻：速冻杨梅可保存6个月以上，但解冻后果肉会变软，水分流失严重，甜度降低，适合煮汤或酿酒。冷冻过程会破坏细胞结构，果肉容易结冰晶，口感偏硬，不再适合直接食用。