沙朗和菲力牛排哪个好?

沙朗和菲力牛排各有特色，沙朗肉质鲜嫩多汁，脂肪分布均匀，口感丰富；菲力则肉质细腻，几乎没有脂肪，适合喜欢清爽口感的人。选择主要看个人喜好，喜欢浓郁风味选沙朗，偏爱纯瘦肉选菲力。

对比

沙朗牛排：取自牛腰部，大理石纹明显，煎烤后外焦里嫩，汁水充盈。每100克含约20克脂肪，带来浓郁奶香和嚼劲。适合搭配红酒或黑胡椒酱，适合喜欢丰富层次感的食客。

菲力牛排：取自牛里脊，脂肪极少，肉质极为柔软。每100克仅含5克脂肪，入口即化，口感轻盈。适合简单调味如海盐，适合追求纯粹肉香或健身人士。