饭店烧液化气,甲醇,哪个更经济划算?

饭店烧液化气比甲醇更经济划算，液化气的热值高，用量少，成本更低，而且设备维护费用也少。

对比

液化气：一瓶15公斤的液化气大约能烧20小时，费用80元，平均每小时4元。火力稳定，适合爆炒和炖煮，设备简单，只需钢瓶和灶具，维护成本低。饭店高峰期火力需求大时，液化气能快速提供足够热量，不影响出菜速度。

甲醇：同样燃烧20小时需要30升甲醇，费用120元，平均每小时6元。火力较弱，适合小火慢炖，设备需要专用炉具，成本高。甲醇燃烧时产生刺鼻气味，可能影响食材味道，而且设备容易积碳，需要定期清理，维护麻烦。