烤箱用碳钢好还是铝合金好?

铝合金烤箱更适合家庭日常使用，因为它导热快、重量轻、易清洁。碳钢烤箱则适合专业烘焙，耐高温、保温性好，但需要保养防锈。

对比

铝合金烤箱：重量轻，拿取方便，升温快，省电。表面光滑，油污一擦就干净，适合懒人。价格适中，普通家庭买得起，但长期使用可能变形。

碳钢烤箱：材质厚实，保温强，烤出来的食物外焦里嫩。能承受高温，适合做披萨、面包等专业烘焙。但容易生锈，每次用完要涂油保养，清洗麻烦，价格也贵不少。