活虾第二天吃冷藏还是保鲜好?

活虾第二天冷藏保存更好，能保持肉质鲜嫩，口感接近新鲜。

对比

冷藏：将活虾放入冰箱冷藏室，温度控制在4度左右，虾的新鲜度能保持24小时。虾壳依然有弹性，肉质紧实，适合清蒸或白灼。冷藏时最好用保鲜盒密封，避免水分流失和串味。

保鲜：用保鲜膜包裹活虾常温存放，虾容易缺氧死亡。即使存活，虾肉也会变松散，鲜味流失。保鲜只能短暂维持虾的活动能力，不适合长期保存，食用时腥味较重。