龙虾黑色和红色哪样好些?

红色龙虾更好，肉质更鲜甜，烹饪后颜色漂亮，适合多种做法。

对比

红色龙虾：外壳鲜艳，肉质紧实，富含蛋白质。清蒸后保留原味，适合做白灼或蒜蓉菜。价格适中，市场常见，容易买到新鲜货。烹饪时间约10分钟，肉质不易变老。

黑色龙虾：外壳深黑，口感偏硬，肉质稍粗。适合长时间炖煮，如煲汤或红烧。价格较高，产量少，不易购买。烹饪需20分钟以上，才能让肉质变软。