西湖龙井先放茶叶还是先放水?

泡西湖龙井应该先放茶叶，再倒水。这样能让茶叶在温热的水中慢慢舒展，释放出清新的香气和甘甜的味道。水温控制在80度左右，避免高温破坏茶叶的嫩芽。

对比

先放茶叶：茶叶接触热水后，香气会迅速散发出来，茶汤清澈明亮，滋味鲜爽回甘。这种适合品味龙井的细腻口感，能充分展现茶叶的清香和甘甜。每100毫升水配3克茶叶，浸泡时间约30秒，适合慢慢细品。

先放水：热水直接冲击茶叶，容易让茶叶中的苦涩物质过早释放，导致茶汤变苦。水温过高还会烫伤嫩芽，影响香气。茶汤颜色可能偏深，口感不够清爽，适合喜欢浓烈味道的人，但会失去龙井特有的清雅韵味。