烩面是不是河南的特产之一?

烩面是河南的著名特产，尤其以郑州和开封最为出名。这种面条用高筋面粉手工拉制，汤头用羊肉骨熬制，配以豆腐皮、粉条、木耳等配料。河南人爱吃烩面，冬天热乎乎一碗，夏天也能吃得开胃。每家餐馆的汤料配方不同，但都离不开羊骨和香料。外地游客来河南，必尝一碗地道的烩面。

烩面的特色

烩面的面条宽厚有嚼劲，汤色乳白浓郁。一碗烩面能盛下半只羊的骨头，配料丰富，分量十足。河南人吃烩面喜欢配糖蒜和辣椒油，解腻又开胃。郑州的烩面馆从早开到晚，凌晨还有食客排队。很多河南人离家在外，最想念的就是这碗热腾腾的烩面。