凹面电磁炉和电陶炉哪个更实用?

凹面电磁炉和电陶炉各有优势，选择更实用的取决于使用场景。凹面电磁炉加热快、节能，适合日常快炒；电陶炉控温精准、安全性高，适合炖煮和保温。

对比

凹面电磁炉：加热效率高，3秒内升温，省电约20%。锅具必须含铁，锅底与炉面贴合度影响效果。适合爆炒、煎炸，火力集中不浪费。缺点是锅具受限，炉面易刮花，维修成本较高。

电陶炉：红外线加热，兼容所有锅具，升温稍慢需5秒。控温精准，低温炖煮不糊锅，安全性强无电磁辐射。缺点是耗电量较大，最大功率比电磁炉低30%，适合煲汤、保温等慢烹饪场景。