鳊鱼和黑鱼哪个好吃的?

鳊鱼和黑鱼各有特色，选择哪个更好吃主要看个人口味偏好。鳊鱼肉质细嫩，刺少，适合清蒸或红烧，味道清淡鲜美。黑鱼肉质紧实，刺多但营养丰富，适合炖汤或红烧，味道浓郁醇厚。喜欢清淡口感的选鳊鱼，偏爱浓郁口感的选黑鱼。

对比

鳊鱼：鳊鱼体型较小，一般重1斤左右，鱼肉呈蒜瓣状，刺少且细，适合老人和小孩食用。烹饪方式多样，清蒸能保持原汁原味，红烧则增加酱香。价格适中，每斤15元左右，市场上常见，购买方便。

黑鱼：黑鱼体型较大，可达5斤以上，鱼肉紧实有弹性，刺较多但营养丰富，适合体弱者滋补。炖汤时汤汁浓白，红烧时肉质入味。价格较高，每斤25元左右，多见于水产市场或超市。