毛豆放冰箱冷冻还是保鲜?

毛豆放冰箱冷冻更好，能保存3个月以上，保鲜只能放5天。冷冻后毛豆颜色和口感变化小，保鲜容易发黄变软。

对比

冷冻：毛豆洗净后沥干水分，分成小份装保鲜袋，直接冷冻。保存时间长，随吃随取，煮后依然翠绿饱满。适合大量保存，比如夏天买多了或者想长期吃。

保鲜：毛豆用保鲜盒装好，放冰箱冷藏层。最多放5天，时间长了会发黄、变软，甚至有异味。适合短期吃，比如当天买当天吃，或者2天内吃完。