砂锅用电陶炉的好还是煤气灶好?

砂锅用电陶炉和煤气灶各有优势。电陶炉加热均匀，温度控制精准，适合慢炖；煤气灶火力猛，升温快，适合爆炒。选择取决于烹饪习惯和厨房条件。

对比

电陶炉：加热温和，砂锅受热更均匀，不容易糊底。温度可调范围广，从小火慢炖到中火煎炸都能实现。节能环保，不产生明火，厨房油烟少。适合长时间炖煮，比如煲汤、炖肉，能保持食材原味。

煤气灶：火力强劲，升温速度快，3分钟就能让砂锅达到高温。适合需要快速加热的烹饪方式，如炒菜、焯水。操作简单，点火即用，不受停电影响。但火力不易控制，小火时容易熄灭，炖煮时需频繁调整火候。