阆中古城牛肉和醋哪一家最正宗?

阆中古城最正宗的牛肉和醋各有代表，牛肉推荐"张飞牛肉"，醋则选"保宁醋"。张飞牛肉传承千年工艺，肉质紧实；保宁醋始于唐代，酸香醇厚。两家都是百年老字号，味道地道，游客必尝。

对比

张飞牛肉：选用阆中本地黄牛肉，用秘制香料腌制后熏烤而成。牛肉呈深红色，切片后纹理清晰，嚼劲十足，咸香中带微辣。每块牛肉约重50克，独立包装方便携带，保质期6个月，是阆中特色伴手礼。

保宁醋：以大米为主料，加入60余味中药材发酵3年而成。醋体呈琥珀色，酸味柔和，回甘明显。每瓶醋净重500毫升，可直接蘸食或凉拌菜，开盖后需冷藏保存，是川菜调味的灵魂。