11月份吃公大闸蟹好,还是母大闸蟹好?

11月份吃母大闸蟹更好，因为此时母蟹蟹黄饱满，口感细腻，味道鲜甜。

对比

母大闸蟹：11月份的母蟹蟹黄已经完全成熟，呈金黄色，质地浓稠，入口即化。每只母蟹的蟹黄重量约占整体的三分之一，吃起来特别满足。蒸煮后，蟹黄香气四溢，搭配姜末醋汁，鲜味更突出。

公大闸蟹：公蟹的蟹膏在11月份尚未完全凝固，质地偏稀，口感略逊于母蟹。蟹膏虽然鲜美，但不如蟹黄浓郁。公蟹的蟹腿肉较多，适合喜欢啃食蟹肉的人，但整体风味不如母蟹突出。