奶茶加热水还是凉水?

奶茶加热水冲泡更合适，热水能让茶叶和奶香充分释放，口感更顺滑。凉水冲泡会导致味道寡淡，溶解不充分。

对比

热水冲泡：热水能快速激活茶叶中的香气物质，让奶茶的甜味和奶味融合得更均匀。90摄氏度左右的水温最佳，过高会破坏营养，过低则影响口感。冲泡时间约2分钟，茶汤清澈，奶香浓郁。

凉水冲泡：凉水需要更长时间才能让茶叶舒展，但效果有限。茶味和奶味分离明显，甜味沉底，喝起来有生涩感。适合冷饮，但加热后味道更差，容易产生水腥味。