蒸箱直喷式好还是循环式好用?

蒸箱直喷式和循环式各有优势。直喷式蒸汽更均匀，加热快，适合快速烹饪；循环式蒸汽分布广，适合大量食物，但加热稍慢。选择取决于需求：追求效率选直喷式，烹饪量大选循环式。

对比

直喷式：蒸汽直接喷入食物，加热速度快，蒸汽分布更均匀，食物口感更佳，适合蒸鱼、蒸蛋等精细烹饪。缺点是容量较小，适合家庭小批量使用，耗水量也较少。

循环式：蒸汽在箱内循环流动，加热范围广，适合蒸整鸡、大份馒头等大量食物。但蒸汽分布不如直喷式均匀，加热时间稍长，耗水量较多，适合餐饮或大家庭使用。