绿豆糕冷藏还是冷冻保存?

绿豆糕建议冷藏保存，冷冻会让口感变硬，解冻后容易出水影响风味。

对比

冷藏保存：绿豆糕放入冰箱冷藏室，温度控制在4-6度左右，能保持3-5天。糕体依然柔软，豆香浓郁，适合短期存放。每天取食时无需解冻，直接食用即可。

冷冻保存：绿豆糕用保鲜袋密封后冷冻，可存放1个月以上。但低温会让糕体变硬，口感偏干，解冻后表面可能出现水珠，豆香味变淡，需要尽快吃完。