山羊肉多还是绵羊肉多?

山羊肉和绵羊肉的多少取决于品种和饲养方式。一般山羊肉较瘦，脂肪少；绵羊肉脂肪多，肉质更嫩。

对比

山羊肉：山羊肉纤维较粗，脂肪含量低，适合炖煮或烤制。每100克山羊肉含脂肪约5克，蛋白质20克，热量适中，适合追求低脂饮食的人。口感紧实，有独特膻味，适合重口味调料搭配。

绵羊肉：绵羊肉脂肪含量高，肉质细嫩，适合涮火锅或烤串。每100克绵羊肉含脂肪约15克，蛋白质18克，热量较高。味道鲜美，膻味较轻，适合清淡烹饪，深受多数人喜爱。