百香果放冰箱冷冻还是冷藏好?

百香果放冰箱冷藏保存更好，冷冻会破坏果肉口感和营养。冷藏温度控制在4-6度，能保持3-5天新鲜度。若需长期保存，可挖出果肉冷冻，但解冻后风味会变淡。

对比

冷藏保存：百香果整颗放入冰箱冷藏，果皮能锁住水分，果肉保持酸甜多汁。适合3-5天内食用，取出后可直接切开食用或榨汁，无需解冻，方便快捷。冷藏还能保留果肉中的维生素C和抗氧化物质，营养价值损失小。

冷冻保存：将百香果挖出果肉装入保鲜袋冷冻，可存放1个月以上。但低温会让果肉细胞破裂，解冻后质地变稀，香味变淡，适合做果酱或调味汁。冷冻过程会损失部分水分和风味，不如冷藏新鲜。