四川大米和云南哪个好吃?

四川大米口感软糯，带有淡淡清香，适合煮粥或炒饭；云南大米颗粒分明，嚼劲十足，蒸煮后饭香浓郁，更适合直接食用。两者各有特色，选择取决于个人口味偏好。

对比

四川大米：四川盆地气候湿润，水稻生长周期约150天，米粒含水量较高，煮熟后黏性强，适合做泡饭或锅巴。当地人喜欢搭配麻辣调料，突显米的香甜。

云南大米：云南高原光照充足，昼夜温差大，水稻生长周期长达180天，米粒积累更多淀粉，口感偏硬实，饭粒不粘连。当地常用简单蒸煮方式，保留米的原始香味。