电动磨刀器和磨刀石哪个好?

电动磨刀器更适合日常快速使用，操作简单省力；磨刀石则能更精细地保持刀刃锋利，适合追求专业效果的人。

对比

电动磨刀器：使用方便，插电就能用，几秒钟就能磨好一把刀，适合厨房新手或时间紧张的人。价格一般在100到300元之间，体积小不占地方。缺点是容易磨损刀刃，长期使用可能让刀变薄，不适合处理特别钝的刀。

磨刀石：需要手动操作，但能根据刀的材质调整角度，磨出来的刀刃更持久锋利。价格从50元到500元不等，一块石头能用很多年。缺点是学习成本高，新手可能掌握不好力度，磨刀过程也花时间，不适合怕麻烦的人。